8 raciones
Para la masa
150 g harina de semillas (yo usé 100 gr de lino, 50 g de sésamo)
50 g harina de coco
1 cucharada chía
1 huevo
2 cucharada queso blanco
2 cucharaditas polvo de hornear
Sal y pimienta
Relleno
70 g semillas de girasol
1 huevo
400 g ricota
1 atado espinacas
Sal y pimienta
1 huevo para pintar
PASO A PASO
Paso 1Para la masa: mezclar las harinas y el polvo de hornear. Aparte mezclar la cuchara de chía con agua caliente, esperar unos minutos y mezclar con las harinas. Agregar el huevo, queso, sal y pimienta e integrar todo.
Paso 2
Dejar reposar la masa 10 minutos en la heladera.
Paso 3
Relleno: cortar tipo juliana pero bien gruesas la espinaca y lavar con agua tibia.
Paso 4
Aparte batir el huevo, agregar la ricota, las semillas de girasol, sal y pimienta y mezclar. Agregar la espinaca lavada (apretala un poquito para sacarle el agua)
Paso 5
En una pizzera aceitada, estirá la masa. Poner el relleno. Pintar con el huevo batido
Paso 6
Cocinar en horno medio unos 25 minutos aproximadamente. Fijate que no se te queme la masa.