Base;
2 pechugas de pollo
1 huevo
1/2 taza harina avena
1/2 taza avena hojuelas
Curry, mostaza en polvo, sal y 2 cdas(grandes) ajo en polvo
Relleno:
1 atado grande de espinaca(usé congelada)
3 huevos
2 cdas casancrem+ 2 cdas queso rallado
1 cebolla, 1 puerro (picados)
Queso Port salut (cortado en cuadraditos) 1 taza aprox
1 cdta maicena,
Sal, nuez moscada, pimienta, pizca de comino
Semillas de girasol
PASOS
Base: lo primero que hice… puse las 2 pechugas en la procesadora, luego en un recipiente agregué 1 huevo + el Curry, la sal, el ajo y la avena…. Mezclé con espátula y dsp con las manos…
Una vez bien integrado coloqué en la tartera con un poco de spray.. Y acomodé con las manos…la mezcla es muy pegajosa asi q fui mojandome las manos…
Llevé a horno 10 minutos aprox… Reservé.
Relleno ; puse a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva el puerro y la cebolla, una vez tierno, reservé, por otra parte piqué la espinaca y la puse en sartén también.. Con un hilito de aceite y condimentos… Al estar congelada, largó agua, así que la puse un ratito en un colador..
Por otra parte en un bowl bati los huevos junto con el queso, una vez bien integrado, agregué la cebolla + el puerro y el queso rallado, mezclé nuevamente….
Por último agregué la espinaca, el queso Port salut, las semillas de girasol y la cdta de maicena al final, mezclé bien…
Puse el relleno sobre la base de pollo y llevé al horno durante 30 minutos aprox…
