3 papas medianas para la base
1 1/2 atado espinaca
2 huevos
1 cebolla
1 morrón
5 champignones
1 puerro
Queso rallado
Sal, pimienta, pimentón, cúrcuma a gusto
PASO A PASO
Paso 1Cortar las papas en rodajas, colocarlas en un bowl y agregarles un huevo batido, aceite, condimentos, revolver y colocarlas en la tartera, previamente aceitada, una al lado de la otra y paradas en los costados formando una base. Reservar algunas rodajas para tapa.
Meter al horno medio hasta que se doren.
Paso 2Picar cebolla, morrón, puerro y champiñones y colocarlos en sartén a cocinar.
Paso 3Lavar y cortar en juliana la espinaca cruda y colocarla en un bol.
Paso 4Cuando los ingredientes que pusimos a cocinar en sartén estén listos, colocarlos en el bowl con la espinaca, agregar un huevo, condimentos a gusto y revolver.
Paso 5Cuando la base de papas esté lista colocamos el relleno y las papas que nos sobraron para la tapa.
A mitad de cocción agregamos queso rallado encima de la tapa de papas y a dorar.
La tarta estará lista cuando las papas de la tapa estén cocidas.