4 porciones
Para el relleno
1 paquete espinaca congelada de 500 gr
2 cebollas medianas
1 zanahoria mediana
3 huevos
a gusto Muzzarella
a gusto Condimentos
cantidad necesaria Sal
Para la tapa
2 huevos
250 gr salvado de avena
150 gr harina de maíz blanco para arepas
2 cucharadas aceite de oliva
1 pizca sal
cantidad necesaria Agua
1 chorrito aceite de oliva
Opcional
c/n Semillas por encima de la tarta
PASO A PASO
Paso 1Medir los ingredientes secos. Batir apenas los huevos con la sal y aceite, agregar los ingredientes secos, mezcla.
Paso 2
Luego con la mano limpia integrar perfectamente todos los ingredientes, agregar de a poco el agua una vez que la masa toma la consistencia deseada.
Paso 3
Aceitar una sartén, luego forrar el fondo de la sartén con la masa dejando la forma para rellenar la tapa de tarta. Reservar.
Paso 4
Para el relleno, rehogar cebolla picada en cuadraditos y la zanahoria rallada en un chorro de oliva hasta que se ablanden, luego incorporar los condimentos (provenzal, orégano, pimienta blanca y pimentón ahumado) agregar la espinaca congelada, revolver constantemente hasta que se separen las espinacas, por último agregar los huevos y mezclar súper bien.
Paso 5
Armado: disponer encima de la tapa de tarta unos pedazos de queso y por encima el relleno, acomodar todo y por encima de todo poner unas semillas, es opcional, o más queso.
Paso 6
Llevar a fuego mínimo por 20 minutos con la sartén tapada. Cuando veas que el borde de la masa está dorado ya está lista.
Paso 7
Salieron 4 porciones, cenamos 2 porciones y nos llevamos dos para la vianda en el trabajo, ahí le puse más queso por encima calenté en el microondas por 3 minutos; no saben lo rica que es!!!