1 flor de brócoli
1 cebolla blanca grande
½ morrón rojo
200 gramos de queso crema light
1 huevo grande
Sal, mezcla de 3 pimientas y nuez moscada, a gusto.
1 masa para tarta integral, de arroz, de garbanzos, la que uses
Rocío vegetal
Preparación:
Separar las flores del brócoli del tronco y hervirlos por separado (el tronco unos 15 minutos y las flores 7).
Pelar el tronco quitando las fibras externas para que quede el centro blando solamente. Cortarlo en cubos de un centímetro aproximadamente junto con las flores. Apartar.
Cortar la cebolla y el morrón en una brunoise mediana. Colocar en una sartén al fuego y saltear con rocío vegetal y un poco de sal, finalizar con dos cucharadas de agua para que ablande.
Encender el horno a temperatura media.
Mezclar el queso con el huevo, sal, pimientas molidas y nuez moscada en un bol. Agregar las verduras.
Rociar la tartera con rocío vegetal y forrarla con la masa. Agregar el relleno y llevarlo a la parte superior del horno. Cocinar unos 30 minutos hasta que se dore la masa y el relleno se note compacto.