Vas a necesitar:
(para la masa)
- Zapallo cabutia hecho puré 1 taza
- Lino y sésamo molido 1/2 taza
- Semillas enteras extras 6 cdas (yo uso un mix que hago con chía, lino, zapallo y girasol)
- Ajo en polvo 1 cda
- Sal marina y pimienta
(para el relleno) - Brócoli cocido al vapor 1 taza
- Zanahoria y zucchini salteado (opcional) yo tenía un poco en la heladera y le agregué
- Pechuga de pollo 1 en cubos
- Queso port salut light sin sal
- Huevo entero 1 + clara 1
- Queso crema 0% grasas 2 cdas
- Sal baja en sodio y ají molido.
Receta:
Para la masa primero cocinar el zapallo cabutia al horno, luego con una cuchara tomar el zapallo y descartar la cáscara, hacer puré en un bowl.
Cuando el zapallo esté más frío, incorporar los demás ingredientes de la masa, amasar bien con las manos y luego estirarlo sobre un molde previamente rociado con fritolin.
Para el relleno, yo en este caso ya tenía las verduras cocinadas, pero lo que hice fué el brócoli cocinar al vapor y luego ponerlo en un bowl.
Si tenes alguna otra verdura que quieras agregar este es el momento, yo tenía zanahoria y zucchini salteados y lo agregue al bowl donde preparo el relleno.
Agregamos también la pechuga de pollo está cortada en cubos y cocida a la plancha.
Cortamos y agregamos al relleno queso port salut en cubos.
Rellenamos la tarta con todos estos ingredientes dispuestos por toda la masa de la tarta.
En una taza mezclar una clara de huevo con 2 cdas de queso crema y volcar estos sobre la tarta de manera pareja y salpimentar
Por último con una cuchara hacemos una hueco en alguna parte del relleno, rompemos un huevo entero y lo ponemos justo allí.
Llevar al horno moderado hasta que se cocine bien la masa y el huevo este cocido.