Vas a necesitar:
(masa)
Harina integral 2 tz
Aceite de coco virgen 4 cdas
Espinaca 1 atado
Sal marina
Ajo en polvo
Curry 1 cda
Agua 1 chorrito
(relleno) opcional
Zapallo cabutia 1/2
Queso crema bajo en grasas 1 cda (opcional)
Cebolla morada 1
Champiñones 1 puñado
Pimentón 1 cda
Nuez moscada
- Sal marina y pimienta
Receta:
1) En primer lugar hay que cocinar la espinaca al vapor (para la masa) y también el zapallo cabutia al vapor o hervido (para el relleno), luego escurrirlos bien.
2) Para la masa hay que procesar la espinaca y ponerla en un bowl, junto a los demás ingredientes de la masa. Mezclar todo bien y si hace falta agregar un chorrito de agua apenas (de a poco, para no pasarse) Amasar hasta que que de una masa elástica y compacta. Tapar con un repasador y dejar reposar unos 20 min.
3) Estirar la masa con un palo de amasar (o con la mano) y forrar una tartera previamente rociada con aceite vegetal.
4) Para el relleno, pisamos el zapallo cabutia haciéndolo pure, condimentamos con sal y pimienta, nuez moscada; agregamos los huevos y una cda de queso crema, mezclamos muy bien.
5) Por otro lado salteamos en oliva una cebolla morada cortada en juliana y hongos champiñones cortados en láminas gruesas, con un poquito de pimentón ahumado.
6) Volcar en la tartera el relleno de zapallo, agregar cubos de queso port salut por arriba y luego toda la cebolla salteada con los champiñones distribuyendo por toda la superficie de la tarta.
7) Llevar al horno 200 grados por unos 25 o 30 min, hasta que veas dorado. A disfrutar!