Base:
3 remolachas (yá cocidas)
1 taza harina integral
1/4 taza agua-
1 cda aceite de oliva
1 cda cúrcuma
1 cda pimentón ahumado
relleno:
2 tazas zanahoria rallada
Castañas dd cajú c/ n
1 berenjena
Tomatitos cherrys
Ají rojo- verde
Pimienta- páprika-ajo en polvo
Queso en hebras(usé 4 quesos)
PASOS
, primero ponés la harina y condimentos en un recipiente- mezclás-luego ponés las remolachas con el agua y el aceite en la procesadora- una vez integrado agregás a la harina-
Te queda una masa bien armada- dejás reposar 10 minutos- luego acomodás en tartera con las manos- es bien fácil!(usé desmontable)
—el color es fabuloso— llevás a horno durante 10 minutos
Para el relleno-; ponés las zanahorias ralladas en un poco de aceite de oliva más laz castañas – queda crocantito y le da un sabor especial- condimentás, una vez listo- reservas-en la misma sartén volves a colocar hilito de aceite y ponés los ajíes picaditos
Luego agregás la berenjena picadita- condimentás a gusto- yo le puse, pimienta, páprika….una vez tirna la berenjena la mezclás con la zanahoria ponés dentro de la base, agregás tomatitos cherrys- y el queso en hebras – llevás a horno hasta derretir y listo!!!