Precalienta el horno a 325 °F
Masa:
2 oz de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de harina de almendras
Mezcla con una batidora de mano y agrega al fondo de los pirotines para cupcakes presionando firmemente.
Relleno:
8 oz de queso crema a temperatura ambiente
4 oz de mantequilla a temperatura ambiente
Edulcorante de stevia al gusto
Vainilla al gusto
1 huevo
Mezcla bien la mantequilla y el queso crema con una batidora de mano. Agrega la stevia y la vainilla y prueba para ajustar el dulzor.
Agrega el huevo y mezcla otro minuto. Vierte la mezcla en pirotines para cupcakes. Obtuve 10 usando una cuchara industrial estándar con mango rojo.
Hornea durante 20 a 25 minutos. Debería estar listo, pero te hará reír: son barras pegajosas.