5 individuales
1 cebolla
1/4 morrón rojo
1 atado espinaca o 250grs congelada
1 diente ajo
125 cc leche descremada
20 grs almidón de maíz
2 huevos
Pimienta y nuez moscada
Opcional queso por salut light
PASO A PASO
Paso 1Dorar el ajo picado en rocío vegetal. Incorporar la cebolla y el morrón. Cocinar hasta que esté tierno.
Paso 2
Agregar la espinaca picada gruesa. Cocinar destapada hasta que se evapore el líquido que larga. Condimentar a gusto.
Paso 3
Disolver en una taza el almidón de maíz en la leche. Incorporar a la preparación de la espinaca y cocinar revolviendo hasta espesar. Dejar entibiar
Paso 4
Separar las claras de las yemas. Las yemas incorporarlas a la verdura y batir las claras a nieve.
Paso 5
Incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes a la verdura. Colocar en una fuente con rocío vegetal o en moldes individuales dejando un espacio libre para que crezca en el horno.
Opcional se puede colocar un dadito de queso en el centro o un poco del por salut rallado en hebras por encima
Paso 6
Cocinar en horno bajo precalentado hasta que esté doradito!