En este caso necesitan:
6 zapallitos redondos o zucchini.
2 zanahorias crudas ralladas.
1/2 pimiento picado finamente.
3 cdas de cebolla deshidratadas o 1 cebolla picada.
4 cucharadas de harina de avena.
6 huevos.
2 cucharadas de queso crema light.
Queso port salud c/n
Sal, pimienta, ajo y perejil deshidratado
Cómo lo preparan?
Lavar y cortar los zapallitos en pequeños cubos.
Cocinarlos hasta que estén tiernos en una sartencita de teflón con 3 cucharadas de aguas y 1/2 de aceite. Siempre a fuego medio a lento y tapados. Van revolviendo cada tanto y si es necesario agregan un poquito más de agua. Dejar entibiar y reservar
Separar las claras de las yemas.
En un bol baten las yemas y agregan los zapallitos y el resto de los ingredientes, menos el queso port salud. Condimentan a gusto y mezclan bien integrando todos los alimentos.
Batir las claras a punto nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Volcar la preparación en una pirex para horno de 4 cm de alto y de tamaño mediano. Colocar el queso port salud por encima.
Llevar al horno precalentado hasta que cuaje.