Ingredientes:
-1 cabeza de brócoli
-2 cebollas grandes
-2 zanahorias
-½ lata de arvejas
-200g de pechuga de pollo
-½ morrón (opcional)
-1 huevo y 4 claras
-150g de queso magro rallado
-Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar en agua hirviendo con sal, las flores del brócoli hasta que alcancen su punto. Retirar y cortar su cocción sumergiéndolas en agua fría.
Saltar con agua en un sartén las cebollas y morrón picados. Cortar en cuadraditos la zanahoria y el pollo y cocinar.
Mezclar en un bowl todos los ingredientes y verter en molde (de silicona idealmente) .
Si se desea se pueden batir las claras a nieve para darle una textura especial.
Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
Esperar que enfríe para desmoldar correctamente.