Ingredientes:
10 tortillas en tiras y fritas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 lt de consomé de pollo
Queso panela
1 aguacate
6 hojas de epazote
4 tomates
2 chiles pasilla
Crema agria
Sal
Preparación:
En una olla con 2 cdas de aceite, freír los chiles pasilla cortados en tiras pequeñas y reservar. Licuar los tomates, cebolla, ajo, tiras de tortilla fritas, consomé y 1 lt de agua. Agregar en la olla con el aceite caliente el caldo que licuamos para freír la salsa. Agregar las hojas de epazote y revisar si falta agua. Dejar hervir durante 15 min. En un plato hondo colocar una porción de tortillas fritas, vierte la salsa y decora con crema, aguacate, queso panela y un poco de chiles pasilla.