Ingredientes:
12 tortillas cortadas en tiras y fritas
1/2 cebolla rebanada
2 dientes de ajo picados
8 tomates picados
2 lt de agua
1 rama de hierbabuena
4 chiles anchos desvenados y sin semillas
Sazonador en polvo al gusto
*Para decorar
Crema agria
Aguacate
Queso panela cortado en cubos
1 chile pasilla cortado finamente y frito
Preparación:
- Calienta un poco de aceite y fríe los chiles anchos, la cebolla, el ajo y el tomate. Agrega 1 litro de agua. Deja hervir por 5 minutos a fuego lento, licua y cuela.
- Pon a calentar la salsa con el resto de agua, agrega la ramita de hierbabuena. Deja cocinar a fuego lento por 20 minutos y rectifica la sazón.
- Pon tiras de tortilla en un plato, agrega el caldo, crema, aguacate y queso al gusto. Finaliza con las tiras de chile frito.