Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
300 g de carne picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de puré de tomate
4 cucharadas de agua
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de sal
3 zanahorias medianas (300 g)
50 g de arroz
3 huevos
2 cucharadas de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
Dorar la carne con la cebolla y el ajo en una sartén antiadherente.
Agrega el puré, el agua, el perejil y la sal. Deja que se cocine un poco y ponlo en un refractario. Cuece las zanahorias con el arroz y suficiente agua para cubrirlas. Cuando estén blandas, golpea la batidora y mezcla con las yemas. Batir las claras de huevo y agregar la sal. Agregue las zanahorias y colóquelas sobre la carne. Espolvorear con queso parmesano y llevar a ebullición.