Ingredientes
Base:
1 manzana
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite
8 gramos de azúcar vainillado
Una pizca de sal
125 gramos de yogur de vainilla
6 gramos de levadura en polvo
250 gramos de harina
30 gramos de pasas
Para decorar:
Azúcar glas
Preparación
- Preparación de los ingredientes:
- Pelar y rallar la manzana.
- En un bol, batir el huevo con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadir el aceite y la pizca de sal, mezclando bien.
- Incorporar la manzana y el yogur:
- Añadir la manzana rallada y las pasas a la mezcla de huevos y azúcar.
- Incorporar el yogur y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir los ingredientes secos:
- Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la mezcla líquida, mezclando suavemente para evitar grumos.
- Cocinar el dulce:
- Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego bajo.
- Verter pequeñas cantidades de la masa en el aceite caliente, formando pequeñas tortitas.
- Cocinar las tortitas a fuego bajo hasta que estén doradas y bien cocidas por ambos lados.
- Servir:
- Escurrir las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes, espolvoreadas con azúcar glas o acompañadas de una salsa dulce al gusto.
¡Buen provecho!
