El huevo cocido es uno de los alimentos más completos y versátiles que existen. Rico en nutrientes esenciales, fácil de preparar y accesible para todos, este superalimento ha sido valorado durante generaciones tanto en la cocina como en la medicina natural. Más allá de ser una fuente de proteínas, el huevo cocido ofrece múltiples beneficios para la salud y puede ser utilizado en recetas saludables y remedios caseros.
Propiedades nutricionales del huevo cocido
Un huevo cocido aporta aproximadamente 70 calorías y es rico en proteínas de alta calidad. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para reparar tejidos y mantener la masa muscular. Además, es una fuente importante de vitaminas del complejo B, especialmente la B12, necesaria para el sistema nervioso, y de colina, fundamental para la función cerebral y la salud del hígado.
También es rico en minerales como el hierro, el fósforo y el selenio, y aporta luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que protegen la salud ocular. A pesar de su contenido en colesterol, numerosos estudios han demostrado que su consumo moderado no afecta negativamente los niveles de colesterol en sangre en personas sanas.
Usos en la cocina: recetas saludables
El huevo cocido se adapta a una gran variedad de platos. Puede añadirse en ensaladas, sándwiches, tostadas integrales o comerse solo con un poco de sal marina. También es ideal como merienda rápida o desayuno energético. Su capacidad para saciar el apetito lo convierte en un aliado para las dietas de pérdida de peso.
Una receta saludable y fácil consiste en cortar un huevo cocido en rodajas, colocarlo sobre pan integral con aguacate y espolvorear un poco de pimienta y cúrcuma, obteniendo así un desayuno nutritivo y lleno de antioxidantes.
Remedios naturales con huevo cocido
En la medicina popular, el huevo cocido ha sido utilizado en remedios caseros. Por ejemplo, la yema cocida, rica en grasas saludables, puede usarse para hidratar la piel seca al mezclarla con miel y aplicar como mascarilla. También se dice que frotar suavemente un huevo cocido (aún caliente pero envuelto en tela) en zonas con dolor muscular ayuda a aliviar tensiones gracias al calor y al contacto energético.
En resumen, el huevo cocido es mucho más que un alimento: es una herramienta nutricional, culinaria y terapéutica que, consumido con moderación, puede aportar grandes beneficios al bienestar general.
