800g de pechugas de pollo
1 cebolla
1 cda de aceite de oliva
sal marina (al gusto)
pimienta negra molida (al gusto)
ajo en polvo (al gusto)
Para la salsa:
400g de brócoli
1 taza (250ml) de agua
100g de queso azul
leche (la necesaria)
2 dientes de ajo
sal marina (al gusto)
INSTRUCCIONES
En una olla grande cocina la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté traslucida.
Añade las pechugas de pollo picadas en tiritas y sofríe hasta que la carne se torne pálida.
Sazona la carne y déjala cocer por fuego bajo por 20 minutos. Durante la cocción, chequea la carne y revuelve ocasionalmente, y, si es necesario, agrega un poco de agua. Luego, agrega sal a la carne al gusto.
En una segunda olla vierte una taza de agua caliente sobre el brócoli lavado, picado en piezas pequeñas y cocina por alrededor de 10 minutos hasta que este suave.
Luego, licua el brócoli con el agua que quedó en la olla.
Añade el queso azul, dientes de ajo triturados y sal al puré resultante. Si es necesario añade un poco de leche.
Cuando la carne esté lista, combínala con la salsa de brócoli resultante.
Puedes servir esta comida con arroz, mijo, trigo sarraceno, pasta, quinua, o guarniciones alternativas bajas en carbohidratos.