1 taza mijo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 latas atún
3 cucharadas tamari (o salsa de soja)
1 cucharadita ajo en polvo
1/4 cucharadita jengibre
Pizca pimienta negra
Brotes de soja germinados
Aceite de oliva virgen extra
Semillas de sésamo (opcional)
ELABORACIÓN PASO A PASO
Cocemos el mijo según las instrucciones del paquete.
Troceamos la cebolla y los pimientos (no hace falta que sea muy fina) y la salteamos con un chorrito de aceite de oliva durante 15 minutos.
Añadimos el tamari, el ajo en polvo, la pimienta, el jengibre, el atún y el mijo cocido y cocinamos un par de minutos todo junto.
Terminamos añadiendo los brotes germinados.
Podemos servir con unas semillas de sésamo por encima.