1 taza arroz integral
1 pedazo carne de cerdo magra
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1/2 morrón amarillo
1 cebolla mediana
Sal a gusto
Pimentón ahumado a gusto
1 cubito caldo de verduras
Provenzal a gusto (ajo y perejil)
Pasos de la receta
Primeramente vamos a lavar muy bien el arroz, hasta que el agua quede transparente.
Ponemos a hervir 3 tazas de agua en una olla junto con un cubito de caldo de verduras (Knorr) una vez que empieza a hervir le agregamos el arroz lavado, esperamos que hierva nuevamente y bajamos el fuego a mínimo, dejamos que se cocine semitapada la olla hasta que absorba todo el líquido.
Mientras se cocina el arroz salteamos en un chorrito de aceite (apenitas) primero la carne, cuando cambia de color incorporamos las verduras y salteamos hasta que se doren, o hasta que se ablanden un poco los morrones, agregamos la sal a gusto y por último el pimentón ahumado, si no tenés ahumado le pones lo que tengas para que le dé color y sabor.
Cuando ya estén cocidos pero las verduras al dente, incorporamos el arroz que se estaba cocinando. Mezclamos todo muy bien y listo. Servimos.