3 raciones
1 taza arroz integral
1 pedazo carne de cerdo magra
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1/2 morrón amarillo
1 cebolla mediana
Sal a gusto
Pimentón ahumado a gusto
1 cubito caldo de verduras
Provenzal a gusto (ajo y perejil)
PASO A PASO
Paso 1Primeramente vamos a lavar muy bien el arroz, hasta que el agua quede transparente. Ponemos a hervir 3 tazas de agua en una olla junto con un cubito de caldo de verduras (Knorr) una vez que empieza a hervir le agregamos el arroz lavado, esperamos que hierva nuevamente y bajamos el fuego a mínimo, dejamos que se cocine semitapada la olla hasta que absorba todo el líquido.
Paso 2
Mientras se cocina el arroz salteamos en un chorrito de aceite (apenitas) primero la carne, cuando cambia de color incorporamos las verduras y salteamos hasta que se doren, o hasta que se ablanden un poco los morrones, agregamos la sal a gusto y por último el pimentón ahumado, si no tenés ahumado le pones lo que tengas para que le dé color y sabor.
Paso 3
Cuando ya estén cocidos pero las verduras al dente, incorporamos el arroz que se estaba cocinando. Mezclamos todo muy bien y listo. Servimos.