60 gr Quinoa
200 gr Coliflor
200 gr Alubias en conserva
1 Tomate maduro
1 Diente de ajo
18 gr Aceite de oliva virgen extra
Empezamos remojando la coliflor, la quinoa y las alubias.
paso 2
Hervimos la quinoa durante 10 minutos a fuego medio y la coliflor durante 7-9 minutos a fuego fuerte (por separado). Cuando estén listas escurrimos.
paso 3
En una sartén sofreímos el ajo bien picado con un poco de aceite. Añadimos la quinoa, la coliflor, las alubias (en conserva) y el tomate maduro troceado.
paso 4
Cocinamos hasta que esté a nuestro gusto y servimos (podemos añadir un poco de salsa de soja).