Ingredientes
4 filetes de salmón (aproximadamente 6 oz cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
3 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de caldo de pollo o vino blanco
2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Direcciones
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta en ambos lados.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retira y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio, agrega la mantequilla y el ajo. Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.
Incorpora el jugo de limón y el caldo de pollo o vino blanco. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Vuelve a colocar el salmón en la sartén para cubrirlo con la salsa. Cocina 1-2 minutos más para calentar.
Decora con perejil fresco si lo deseas y sirve caliente.
Prep Time: 10 minutos | Cooking Time: 15 minutos | Total Time: 25 minutos | Kcal: 350 por porción | Porciones: 4