Ingredientes:
4 filetes de salmón (sin piel, de aproximadamente 1.5 pulgadas de grosor)
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar para preferencia especia)
2 tazas de hojas de espinacas frescas
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de queso parmesano desmenuzado
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado
Direcciones:
- Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- En un tazón pequeño, combina pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta cayena, sal y pimienta negra.
- Corta cada filete de salmón horizontalmente para crear un bolsillo (ten cuidado de no cortar todo el camino).
- Sazonar ambos lados del salmón y dentro del bolsillo con la mezcla de especias.
- En una sartén, calienta la mantequilla a calor medio. Añade espinacas y cocine hasta que se marchite, unos 2 minutos. Eliminar del calor y mezclar los quesos parmesano y mozzarella.
- Rellena cada filete de salmón con la mezcla de espinacas y queso.
- En una sartén segura para el horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Separar el salmón durante 2-3 minutos en cada lado hasta que se forme una corteza.
- Transfiera la sartén al horno y hornea durante 8-10 minutos o hasta que el salmón se cocine y el queso se derrita.
¡Sirve este salmón ennegrecido relleno de espinacas y parmesano caliente y disfruta!
Tiempo de preparación: 10 minutos, tiempo de cocina: 20 minutos, porciones: 4, Kcal: ~450 porción
