Ingredientes (para 3 personas):
600 g de salmón
2 dientes de ajo
3 cucharadas de mantequilla (60 g)
Zumo de 1/2 limón
3 ramitas de perejil
Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
- Sazona los lomos de salmón con sal y pimienta.
- Coloca el salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio alto.
- Mientras tanto, pica finamente los ajos.
- Voltea el salmón, añade los ajos picados y la mantequilla a la sartén.
- Cocina unos 2-3 minutos más, napando el salmón con la mantequilla derretida y el jugo de limón.
- Añade rodajas de limón y el zumo de medio limón.
- Agrega perejil picado y ajusta la salsa al gusto.
- Sirve el salmón decorado con rodajas de limón y la salsa por encima.