INGREDIENTES.
4 filetes de salmón.
1 ramo de espárragos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
2 dientes de ajo picados.
Ralladura de 1 limón.
Jugo de 1 limón.
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
1 cucharada de perejil fresco picado.
Rebanadas de limón para adornar.
PREPARACIÓN.
Precalienta tu horno a 375°F 190°C.
Coloque cada filete de salmón en un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver el pescado y los espárragos.
Prepara unas cuantas lanzas de espárragos junto a cada filete de salmón.
Llovizna aceite de oliva sobre el salmón y los espárragos, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla derretida y el perejil picado.
Cuchare la salsa de ajo limón uniformemente sobre cada filete de salmón y espárragos.
Envuelve fuertemente el papel de aluminio alrededor del salmón y los espárragos para formar paquetes.
Coloque los paquetes de aluminio en una hoja de hornear y hornee en el horno precalentado durante 12 – 15 minutos, o hasta que el salmón se cocine y se cocine fácilmente con un tenedor.
Abra cuidadosamente los paquetes de papel de aluminio y transfiera el salmón y los espárragos a los platos de servicio.
Adorna con rodajas de limón y perejil picado adicional, si lo desea.
Sirve el salmón al horno en aluminio con espárragos y salsa de ajo y limón caliente y disfruta de este plato sabroso y saludable.