Una receta gourmet que se siente como un abrazo al paladar
Historia y Sabor
El salmón es uno de los pescados más valorados en el mundo, no solo por su sabor intenso y textura suave, sino también por sus beneficios para la salud . Esta receta combina lo mejor de la cocina saludable con el placer de una salsa cremosa, sin perder elegancia. En Francia, los chefs llaman a este tipo de platillo «comfort food con clase» 🇫🇷.
Ingredientes (para 2 porciones)
2 filetes de salmón (aprox. 200 g cada uno)
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 taza de champiñones rebanados
2 tazas de espinacas frescas
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de crema para cocinar (puede ser vegetal si prefieres)
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Unas gotas de jugo de limón
Paso a Paso con Sabor
Sellamos el salmón
En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Sazona el salmón con sal y pimienta y dóralo por ambos lados hasta que esté bien cocido y doradito por fuera (unos 4 minutos por lado). Retira y reserva.
Salteamos los sabores
En la misma sartén, añade la otra cucharada de mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante . Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
Agregamos las espinacas
Incorpora las espinacas y revuelve hasta que se reduzcan. Añade un poco de sal y pimienta .
La salsa cremosa
Agrega la crema para cocinar y mezcla con todo. Si quieres, añade el queso parmesano para una textura más intensa. Cocina por unos 2 minutos más.
Final espectacular
Vuelve a poner el salmón en la sartén, báñalo con la salsa, exprime unas gotitas de limón y cocina todo junto por 2 minutos más.
Valor Nutricional Aproximado (por porción)
Nutriente Cantidad
Energía 420 kcal
Proteínas 35 g
Grasas 28 g
Carbohidratos 7 g
Omega-3 Alta
Fibra 2 g
Bajo en carbohidratos
Rico en grasas saludables
Alto en proteínas y Omega-3
Anécdota Deliciosa
Una seguidora nos contó que preparó esta receta en su primera cita en casa… ¡y ahora están casados! Ella dice que no sabe si fue el salmón, la salsa, o la espinaca… pero desde entonces, le llaman “la receta del sí”
Consejitos Finales
Acompaña con arroz blanco, puré de papas o quinoa
Puedes usar leche evaporada en vez de crema si quieres aligerar la receta
Agrega chile seco o paprika si quieres un toque picante
