Ingredientes:
200 g de harina de Arroz (Crema de Arroz Mary)
8 gr de polvo de hornear (2 cucharaditas)
Menos de un gramo de goma xanthana (1/4 cdta). (Esta última no la tenía la receta original, pero me parece necesaria para las preparaciones sin gluten)
2 huevos
64 gr de azúcar o miel (4 cucharadas).
140 ml de leche
15 g de margarina (Para engrasar el molde)
Para decorar:
Azúcar glas al gusto o en mi caso usé azúcar y canela
15 gr de margarina para barnizar (1 cda para que se pegue el azúcar).
Procedimiento:
1.- Cernir juntos la harina de arroz, el polvo de hornear y la goma xanthana. Reservar.
2.- En un bowl, batir los huevos y añadir el azúcar o la miel. Mezclar hasta que esten bien espumosos.
3.- Agregar la mezcla de harina reservada, alternada con la leche y continuar mezclando.
4.- Precalentar el horno a 180° C (350°F).
5.- Engrasar un molde para donas con la margarina y vaciar la mezcla.
6.- Llenar todos los moldecitos de donas o rosquillas, hasta acabar con la mezcla.
7.- Hornear por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas las roscas.
8.-Desmoldar las rosquitas y aun calientes untarles con una brocha de cocina un poquito de margarina e inmediatamente pasar por una mezcla de azúcar y canela (esto es porque las roscas quedan sequitas, por no ser fritas, por ese motivo, si no se les pone la grasa, no se les pega el azúcar)
9.- Dejar reposar unos minutitos antes de consumir. Espero que las preparen y que sea de su agrado .