Si buscas una receta sabrosa, reconfortante y fácil de preparar, el rollo de papa relleno de carne es la opción perfecta. Con una capa de papas doradas y un relleno de carne jugoso y sazonado, ¡será la estrella de tu mesa! Te explico cómo prepararlo paso a paso:
Ingredientes
Para la capa de papas:
3 papas grandes (aproximadamente 900 g)
300 g de queso cheddar rallado
2 cucharadas (20 ml) de aceite vegetal
4 g de sal
Para el relleno de carne:
500 g de carne molida
2 cucharadas (20 ml) de aceite vegetal
1 cebolla, finamente picada
3 pimientos verdes, cortados en cubitos
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas (25 g) de salsa de tomate
1 cucharadita (20 g) de pasta de tomate
Pimentón, pimienta negra, comino (al gusto)
Perejil picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
- Precalentar y preparar las papas:
Comienza por precalentar el horno a 200 °C (392 °F). Mientras se calienta, pela las papas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol y mézclalas con 2 cucharadas de aceite vegetal y 4 g de sal, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Colocar en capas y hornear:
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las rodajas de papa en una sola capa. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
- Preparar el relleno de carne:
Mientras las papas se hornean, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada, los pimientos (verde y rojo) y el ajo picado. Saltea todo junto hasta que estén tiernos.
- Dorar la carne:
Sube el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina hasta que la carne esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara.
- Cocinar a fuego lento el relleno:
Añade la salsa de tomate, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta negra, el comino y la sal al gusto. Cocina durante 5 minutos más, permitiendo que todos los sabores se mezclen bien. Retira del fuego y, si lo deseas, agrega perejil picado para decorar.
- Armar el rollo de papa:
Una vez que las papas estén listas y ligeramente enfriadas, colócalas en una superficie plana y comienza a formar un rollo con el relleno de carne. ¡Recuerda que puedes agregar un poco de queso cheddar entre las capas para darle un toque extra de sabor!
Consejos adicionales:
Si deseas un toque más cremoso, puedes añadir un poco de crema o queso crema entre las capas de papa.
Sirve este delicioso rollo de papa acompañado de una ensalada fresca o tus vegetales favoritos.
¡Y listo! Un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente conquistará a todos en casa.
