Un plato compuesto principalmente por proteína, que puede planificarse tanto para comer como para cenar.
Ingredientes (para 4 personas)
300 g de carne picada (de ternera, pollo o pavo); 6 huevos; 2 lonchas de jamón de York; 30 g de queso mozzarella (2 lonchas); 2 cucharadas soperas de copos de avena integrales; sal y canela (o currey); 1 cucharada pequeña de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
Hierva en agua 4 huevos durante 10 minutos. Mientras, en un bol limpio mezcle la carne picada, la clara de los dos huevos restantes, los copos de avena triturados, una pizca de sal y otra pizca de canela o curry. Coloque una lámina de film transparente sobre la superficie de trabajo.
Extienda sobre ella una capa rectangular de masa de carne. En el centro y de un extremo a otro, disponga una capa de jamón de York y luego otra de queso. Pele los 4 huevos duros y colóquelos enteros en fila encima del queso, de un extremo a otro. Ayudándose con el film transparente, forme el rollo apretando con cuidado y ciérrelo bien para queno se escape el relleno.
Retire el film y coloque el rollo en la bandeja del horno ligeramente pintada con aceite de oliva virgen extra. Honee 20 minutos a 180ºC tapado con papel de hornear (solo poado encima). Hornee destapado 20-25 minutos más para que se dore. Preséntelo en una bandeja decorada. Corte en rodajas y sirva.