500 g de calabaza delicada
300 g patatas
80 g de parmesano
80 g de pan rallado SIN HARINA
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
Tome la calabaza delicada, córtela en trozos y retire las semillas del interior.
Coloque la calabaza en rodajas en una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
Hornea la calabaza durante unos 30 minutos hasta que esté cocida y blanda.
Saca la calabaza del horno , quítale la piel y tritúrala muy bien con un tenedor.
Lave las papas con su piel y póngalas en una cacerola cubierta con agua fría.
Llevar a ebullición y cocinar durante unos 40 minutos hasta que las patatas estén cocidas y blandas.
Triture las patatas con el machacador de patatas mientras aún están calientes y colóquelas en el bol junto con la pulpa de calabaza triturada.
Añadimos el parmesano rallado, la sal, el huevo y el pan rallado y mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y quede una mezcla compacta.
Crea una salchicha con tus manos en una hoja de papel pergamino y enróllala para cerrarla como un caramelo.
Hornee en un horno ventilado precalentado a 200 ° durante 25 minutos , luego abra el papel pergamino y cocine durante 10 minutos sin papel.
Retira el pastel de carne de calabaza y papa del horno y sírvelo en rodajas tibio o frío.
VARIANTES Y CONSEJOS
Usa la calabaza y tritúrala muy bien para que no queden más pedazos.
No mezcles la calabaza ni las papas, de lo contrario la mezcla quedará pegajosa.
Si la masa de pastel de carne es demasiado blanda, puede agregar un poco de pan rallado sin harina.
