Necesitas:
2 calabacines
1 huevo batido
un puñado de queso rallado para fundir
y el relleno que tú elijas: yo le he puesto queso untable de anacardos + aguacate + tomate ⠀
⠀ Corta láminas de calabacín con una mandolina o con cuchillo. Según el grosor tardarán más o menos en cocinarse. Sécalas, ponlas entrelazadas sobre papel de hornear (mira el vídeo), pinta con huevo batido y añade quesito rallado.
Hornea a 180°C durante 15-20min según grosor (hasta que esté dorado). Pon sobre un papel film, despega el papel de hornear y rellena.