Para 2-4 raciones
4 zanahorias (300gr)
3 huevos
80gr de queso rallado mozzarella o gouda
Especias al gusto
Sal al gusto
Para el relleno: 100gr de requesón, 50gr jamón y rúcula.
Pela y ralla las zanahorias.
Vierte en un bol junto con los huevos, el queso rallado, especias y la sal. Remueve.
Añade en una bandeja con papel de hornear, dale forma y que quede por todos lados del mismo grosor.
Hornea 20min a 180grado calor arriba y abajo con ventilador.
Deja templar, rellena con tus ingredientes favoritos solo un lado para que al enrollar sea más fácil y listo