Ingredientes
1 cebolla pequeña cortada en cubos
2 cucharadas de sésamo blanco entero
2 cucharadas de linaza
1 taza de garbanzos
1 diente de ajo machacado
sal y nuez moscada al gusto
1 taza de arroz integral
2 tazas de agua
1 cucharada de requesón ligero
1/4 taza de vino blanco seco
Preparación
Primero, deje los garbanzos en remojo durante la noche para que al día siguiente se escurran y sumerja los garbanzos en una olla con 3 litros de agua y cocine con la tapa cerrada hasta que estén suaves.
Luego sofreír la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite de oliva.
Luego agregue el arroz integral y luego el vino blanco.
Después, cuando el vino se esté evaporando, añadimos el agua y dejamos cocer hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua.
Después de eso, revuelve el arroz para sacar el agua del fondo de la olla y deja que se cocine a fuego lento.
Luego agrega los garbanzos y los condimentos, mezclando todo muy bien.
Para terminar cuando el arroz esté al dente, apagar el fuego, esperar 5 minutos y mezclar con la cuajada ligera para darle cremosidad.