1 cebolla pequeña cortada en cubos
sal y nuez moscada al gusto
2 tazas de brócoli picado
1 diente de ajo machacado
1 taza de arroz integral
2 tazas de agua
1 cucharada de requesón ligero
1/4 taza de vino blanco seco
Preparación
Para empezar, sofreír la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite de oliva.
Luego agregue el arroz integral y luego el vino blanco.
Después, cuando el vino se esté evaporando, añadimos el agua y dejamos cocer hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua.
Después de eso, revuelve el arroz para sacar el agua del fondo de la olla y deja que se cocine a fuego lento.
Luego agregue el brócoli y los condimentos, mezclando todo muy bien.
Para terminar cuando el arroz esté al dente, apagar el fuego, esperar 5 minutos y mezclar con la cuajada ligera para darle cremosidad.