Para quienes me pedían recetas con ricotta, les traigo esta receta super saciadora que pueden hacer y freezar en porciones para evitar los típicos postres de supermercado.
Necesitas (rinde 8 porciones):
1 paquete de 500 grs de ricota magra bien escurrida (utilicé marca tregar)
2 claras
2 y 1/2 cucharadas soperas de proteína en polvo sabor vainilla (reemplazable por leche en polvo descremada )
1/2 cucharada sopera de extracto de vainilla.
1 y 1/2 cucharada sopera de stevia líquido (utilicé marca JUAL. Probar y ajustar según preferencia personal).
1 y 1/2 cucharada sopera de cacao amargo sin azúcar.
Opcionales para saborizar:
SABOR CAFÉ:1/4 cucharada sopera de café instantáneo sin azúcar (agregar un poco de endulzante extra en este caso).
SABOR NARANJA: agregar 1/2 cucharada sopera de su ralladura + un chorrito de su jugo.
Procedimiento: procesar todos los ingredientes. Verter la mezcla en moldes individuales (o el que prefieran; yo utilicé dos medianos) previamente engrasados y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 35 minutos hasta que no haya rastros de masa cruda.