1 ½ libras repollo
2 cucharadas aceite de semilla de uva o aceite de oliva
½ cebolla mediana
1 pimiento pequeño
1 taza de tomates en puré (use enlatados o haga puré usted mismo)
1 cucharadita sal marina
1 cucharadita pimenton
½ cucharadita polvo de ajo
¼ de cucharadita pimienta
⅛ cucharadita Hojuelas de pimienta roja
3 cucharadas perejil picado
INSTRUCCIONES
Picar el repollo en trozos medianos.
Colóquelos en un procesador de alimentos y pulse, hasta que parezca “arroz”. Asegúrese de no sobrecargar su procesador de alimentos, para que el repollo se procese de manera uniforme. Es posible que deba trabajar en dos lotes.
En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio durante unos 5 minutos.
Agregue el puré de tomate, el repollo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente. Haga esto durante unos 15 minutos, o hasta que el repollo haya alcanzado el punto de cocción deseado.
Una vez cocido, agregue el perejil y ¡disfrute!
NOTAS
CONSEJOS PARA LA COL ARROZADA MÁS SABROSA
Seca bien la col. Después de lavar la cabeza de repollo, séquela bien con una toalla para evitar que las hojas se empapen, lo que se traducirá en su Repollo Arrozado. plato.
Triturarlos en lotes. Desea que los trozos de repollo tengan uniformidad, así que no sobrecargue el procesador de alimentos.
Pulse el repollo en lotes para obtener un tamaño y una consistencia uniformes.
Deja la sartén destapada. El repollo se cocina con bastante rapidez, por lo que no es necesario cocinarlo al vapor. Dejarlo descubierto permite que la humedad no deseada se evapore, lo que dará como resultado un repollo arroz más sabroso.