Ingredientes:
Para la corteza:
1 1 ⁄2 tazas de migas de galleta Graham
1 ⁄2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 ⁄4 taza de azúcar granulada
Para el relleno de tarta de queso:
16 oz de queso crema, suavizado
3 ⁄4 de taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 2 limas
1 ⁄2 taza de jugo de lima fresco (alrededor de 4 limas)
1 taza de crema para batir pesada
Para el topping:
Crema batida (para guarnición)
Rebanadas de lima y ralladura (para adornar)
Instrucciones:
Preparar la corteza:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, mezclar las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla en el fondo de una sartén de muelle de 9 pulgadas. Hornear durante 8-10 minutos, luego dejar que se enfríe.
Haz el relleno de tarta de queso:
En un tazón grande, bate el queso crema suavizado y el azúcar hasta que quede suave.
Añade el extracto de vainilla, ralladura de lima y jugo de lima. Mezclar hasta que se combine completamente.
En un tazón separado, bate la crema pesada hasta que se formen picos rígidos. Dobla suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema hasta que no quede ninguna racha.
Monta la tarta de queso:
Vierte el relleno de tarta de queso sobre la corteza enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que se establezca (de la noche a la mañana es mejor).
Servir:
Antes de servir, top con crema batida y adorno con rebanadas de lima y ralladura.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de relajación: 4 horas | Porciones: 8-10
¡Disfruta de esta ligera y refrescante tarta de queso con mousse de lima, perfecta para días cálidos