½ kg de filet de pescado
3 huevos
20 cc de nata fresca
10 ramitas de cebollin fresco
20 g de manteca
sal pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
PASO 1
Precalentar el horno a 200 ° C
Utilizar un recipiente lleno de agua para cocinar la terrina al baño maría.
Enjuagar y secar las cebolletas en papel absorbente. Picarlas fino (también puede reemplazarlas por eneldo, que también combina muy bien con el pescado).
PASO 2
Batir los huevos con la crema líquida en un tazón.
Quitar la piel del pescado y picar los filetes. Colocar la carne en una ensaladera.
Añadir los cebollines picados y salpimentar a gusto. Luego, mezclar todo bien. (Si aún desea realzar el sabor de esta comida, añadir 2 cucharadas soperas de vino blanco).
PASO 3
Untar con manteca una lata de pastel.
Vertir la terrina (mezcla de pescado) en el molde y hornear durante 1 hora
La terrina estará a punto cuando al hundir un cuchillo salga ligeramente húmedo.
PASO 4
Al sacar del horno, dejar enfriar en una rejilla y luego llevar a la heladera.
Dsmoldar la terrina en un plato cortarla en porciones o cubos, según prefieras.
Añadir mayonesa y aceitunas en la superficie.
Puede acompañarse con ensaladas de verduras o arroz frío.