200 gr de harina, usamos espelta blanca
50 gr de harina de algarroba
200 ml de bebida vegetal, como de avena o arroz
125 ml de aceite de girasol
100 ml de agave
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
Elaboración
bizcocho algarroba pasos
Tamizamos las harinas, especialmente la de algarroba que suele quedar apelmazada. Juntamos con la levadura, bicarbonato y sal.
Añadimos el sirope, aceite, vainilla y leche. Mezclamos con la espátula hasta conseguir una masa homogénea.
Horneamos a 170º unos 45 minutos en un molde adecuado.
Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y disfrutamos.