El arroz es principal acompañamiento en platos y además muy buena fuente de energía y nutrientes, contiene tiamina, riboflavina, niacina, fósforo y potasio, otro buen punto es que es apto para celiacos, pues este no contiene gluten, además es rico en fibra que ayuda a fortalecer el sistema digestivo. El asado de arroz es una comida vegana lo suficientemente completa para brindarte un almuerzo saludable y nutritivo.
1 Taza de Arroz
1 Cebolla Picada en cuadritos
Taza de Hongos Picados (Champiñones / Setas)
4 Cucharadas de Aceite Vegetal
1 Taza de Sopa lista de Champiñones (Setas)
4 Tazas de Agua
½ Cucharada de Sal
Preparación
Comenzaremos esta rica idea de cocina vegana cociendo el arroz blanco al modo tradicional.
Luego tueste el arroz en una sartén hasta que esté un poco dorado.
Agregue en el sartén la cebolla picada y la taza de hongos, cocine estos ingredientes agregando un poco más de aceite.
Agregue el resto de los ingredientes, dejando un poco de la sopa de champiñones y mezcle bien, usando un cucharón de madera.
Luego vierta todo en un recipiente aceitado y hornee por alrededor de una hora a 350º (llama alta).
Una vez listo, desde el mismo recipiente corte como si fuese un pastel y sirva.
Al servir agregue encima una cucharada de la sopa de champiñones que reservamos.
¡Eso es todo!, puedes acompañar la preparación con alguna verdura cocida (en el ejemplo de la fotografía se agregó acelga cocida) o puedes agregar algún tipo de ensalada de tu gusto.