INGREDIENTES
1 kg de raya
Patatas (puse 6 patatas pequeñas de guarnición por comensal)
2 zanahorias
1/2 calabacin
1 cebolla
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce-picante
La raya se lava y se corta en trozos, se añade sal gruesa y se reserva.
Se pone al fuego una tartera con agua, sal y la cebolla partida.
Cuando rompa a hervir, se añaden las patatas y las zanahorias, después de mondadas y cortadas (las patatas las corte a la mitad y las zanahorias en trozos no muy grandes).
Cuando las patatas estén casi cocidas se añade la raya y el calabacin limpio y cortado.
Y cuando vuelva a hervir se deja cocer unos minutos y se retira del fuego.
Se emplata y se aliña con pimentón y aceite de oliva virgen extra.
Una receta fácil y rica