300gr de Harina integral fina
150gr de Espinaca cocida
50cc Aceite de Oliva o de Girasol
1 Huevo
1 Cucharadita de Sal Marina
¼ Cucharadita de Pimienta
¼ Cucharadita de Nuez moscada
PASO 1
Procesar la espinaca cocida junto con el huevo y los condimentos.
PASO 2
Colocar la harina en un bowl y agregarle la preparación anterior.
PASO 3
Incorporar todo de a poco amasando hasta formar una masa homogénea, pueden hacerlo sobre una mesada para trabajar mejor.
PASO 4
Estirar con palo de amasar, por partes para facilitar el estirado, hasta que quede una masa bien fina.
PASO 5
Cortar de la forma deseada. Por ejemplo: en cuadraditos con ayuda de un cuchillo.
PASO 6
Cocinar en una olla con agua hirviendo, unos 5 minutos.
PASO 7
Colar y servir con la salsa a elección.