Ingredientes
Ajo, al gusto
1 ½ kg de carne de cerdo (vieiras)
3-4 cucharadas de mostaza
3-4 cucharadas de salsa de tomate
Sal, pimienta y nuez
moscada al gusto Cebolla pimentón
en polvo
1 taza de agua
preparación
- Primero corte el cuello de cerdo desde arriba a una distancia de aproximadamente 2 – 3 cm para que las rebanadas individuales aún estén unidas.
Luego, cree una fuerte mezcla de condimentos de mostaza, ketchup, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada y extiéndala en los espacios resultantes. - Ahora coloque 1-2 rodajas de cebolla y, si lo desea, ajo en cada espacio. Puede cepillar los restos de la mezcla de condimentos sobre el asado.
- Ahora coloque en el tubo de asar (o una cacerola cerrada) con 1 taza de agua y cocine en el horno a 220 grados durante aproximadamente 2 horas.
Luego déjelo crujiente durante otros 20 minutos sin el tubo para asar o la tapa de la sartén.
Este asado sabe muy bien con pan, pero también con patatas y verduras. Ideal para fiestas, ya que el asado se mantiene caliente durante mucho tiempo en el horno y solo mejora con el tiempo.