240 g de quínoa (la de fácil cocción)
10 Espárragos con tallo
100 g de zanahoria
50 g de col
100 g de pechuga de pollo
El zumo de un limón
5 g de semillas de sésamo negro
Una cucharada de aceite de oliva Virgen Extra
Como preparar Quinoa con pollo
Lo primero que tenéis que hacer es cocer los ingredientes de forma separada, puesto que cada uno tiene un tiempo de cocción diferente. De modo que ponemos 4 cazuelas pequeñas al fuego con agua y cocemos las zanahorias 4 minutos, los espárragos 2 minutos (ambos bien cortados), la quínoa según lo que diga el empaque y el pollo hasta que quede bien cocido.
Cuando esté todo listo escurrimos y deshebramos el pollo, preferiblemente la pechuga que es la menos grasosa.
Una vez que lo tengamos entonces pondremos todos los ingredientes en un contenedor para ensalada, junto con la col limpia y cortada en juliana. Agregamos el aceite de oliva Virgen Extra, el zumo de limón, sal, pimienta al gusto y mezclamos.
Una vez que todo esté mezclado podemos emplatar y decorar con un poco de semillas de sésamo negro y os aseguro ¡Amaréis esta ensalada!