Si buscas una opción fácil, nutritiva y deliciosa para comenzar tu día, estos panqueques de banana y avena son perfectos para ti. Son ideales para quienes desean cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor, y además son aptos tanto para adultos como para niños. ¡Prepáralos en minutos y disfruta de un desayuno lleno de energía!
Ingredientes:
2 bananas maduras
½ taza de avena en hojuelas (puede ser tradicional o instantánea)
½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 pizca de sal
Un chorrito de esencia de vainilla (opcional)
Aceite de coco para cocinar
Preparación paso a paso:
Prepara las bananas: Coloca las bananas maduras en un bol grande y aplástalas con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Agrega los demás ingredientes: Añade los huevos, la avena, la canela, la sal y la esencia de vainilla. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa homogénea y ligeramente espesa.
Deja reposar la mezcla: Permite que la mezcla repose durante 5 minutos. Esto ayudará a que la avena absorba algo de humedad, haciendo que los panqueques queden más esponjosos.
Cocina los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una pequeña cantidad de aceite de coco. Vierte porciones pequeñas de la mezcla en la sartén, formando círculos. Cocina cada panqueque durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Sirve y disfruta: Acompáñalos con frutas frescas, yogur natural, miel, mantequilla de maní o cualquier topping saludable que prefieras.
Beneficios de estos panqueques:
Fuente de fibra: Gracias a la avena, ayudan a mejorar la digestión y brindan sensación de saciedad.
Sin azúcar refinada: La dulzura natural de la banana es suficiente para darles un sabor delicioso.
Sin harinas procesadas: Perfectos para quienes buscan evitar el trigo o seguir una alimentación más natural.
Nutritivos y energéticos: Ideales para empezar el día con vitalidad o como una merienda saludable.
¡Anímate a probarlos! Rápidos de hacer, económicos y con ingredientes que seguro ya tienes en casa.