1 Taza Harina Almendras
1 Taza Harina de Garbanzos
3 Cucharadas Aceite de Oliva o Coco (líquido)
1 Cucharada Harina de Linaza
3 Cucharadas Agua
1/2 Cucharadita Sal de Mar
300 Gramos Tofu organico (1 1/2 taza aprox)
1/2 Taza Tomates deshidratados
1 Unidad Cebollín
1 Diente Ajo
15 Hojas Albahaca
1/2 Cucharadita Cúrcuma
1 Cucharada Oregano
Sal y pimienta a gusto
Tomates Cherry para decorar
1.Pre calentar el horno. Mezclar la harina de linaza con 2 cdas. De agua y dejar reposar 5 minutos.
Agregar las harinas, linaza, sal y aceite de oliva en la procesadora y mezclar bien. Si esta muy seco agregar 1 o 2 cdas. De agua.
Esparcir la masa sobre el molde o los moldes previamente aceitados que vayan a usar. Pinchar con un tenedor la masa antes de hornear. Pre hornear por 10 minutos a 180C.
Para el relleno saltear el cebollín y el ajo en una cdta. De aceite de oliva. Hidratar los tomates por 10 minutos en agua tibia.
Agregar todos los ingredientes del relleno en la procesadora y procesar hasta que quede una pasta cremosa.
Vaciar el relleno sobre la masa pre horneada, agregar tomatitos cherry para decorar
Hornear 30 minutos a 180C. Una vez listo dejar reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente y listo!