200 gramos de harina de espelta
1 huevo
1 cucharadita de sal
cucharadita de levadura
3 cucharaditas de aove
3-4 cucharaditas de agua fría
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que no se pegue, añadir más agua si es necesario (En Thermomix poner los ingredientes en velocidad espiga 3 minutos)
Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie con harina y luego colocar en el molde.
Pinchar la masa con un tenedor varias veces y hornear 15 min/180º.
Ingredientes para el relleno:
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria
Tallos de bimi/ brócoli/ col etc.
Podemos poner cualquier verdura que tengamos
3-4 pechugas de pavo (maceradas)
Saltear las verduras en una sartén, cuando estén casi listas añadir las pechugas en dados y remover hasta que estén cocinadas.
Sacar la masa del horno, echar el salteado y por encima en vez de huevo batido con nata, le puse dos huevos batidos con 100 ml de queso batido 0% , sal, pimienta y comino. Colocar queso por encima (opcional) yo usé un poco de mozzarella fresca.
Al horno 15 minutos para que cuaje el huevo.