3 huevos
100 g de queso crema
70g leche o nata / nata montada
Sal, pimienta, pizca de nuez moscada
200 g de hojas de espinaca (descongeladas)
5 tomates cóctel
100 g de queso feta o similar
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
Hierbas frescas para espolvorear
Preparación:
1.) Mezclar bien el queso crema con la leche para que no queden grumos. Luego bate los huevos y mézclalos con la mezcla de queso crema y leche. Sazone con sal, nuez moscada y pimienta.
2.) Picar finamente la cebolla. Corte en cuartos los tomates.
3.) Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla. Agregue las espinacas y saltee brevemente. Condimentar con sal y pimienta. Deja que se enfríe un poco.
4.) Mezclar la mezcla de huevo con las espinacas y verter en una cacerola. Esparcir los tomates por encima.
5.) Corte el queso feta en cubos pequeños y también colóquelo en el quiche.
6.) Hornea la quiche a 200 grados arriba y abajo durante unos 30 minutos hasta que se dore ligeramente por encima.
7.) Espolvoree el quiche terminado con hierbas frescas y sirva.
