QUESO DE AVENA


Ingredientes:
1 taza de avena integral
1/2 taza de agua

1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre de manzana

1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de levadura nutricional

(opcional, para dar sabor a queso)

Instrucciones:

  1. En una licuadora, combina la avena, agua, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de manzana, sal, pimienta negra y levadura nutricional (si la usas).
  2. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Transfiere la mezcla a una olla pequeña y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y tenga una textura similar a la del queso (unos
    10-15 minutos).
  4. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Una vez frío, puedes moldear el queso en forma de rueda o bloque.

Tips:
Añade hierbas y especias para darle sabor (p. ej., orégano, tomillo, cúrcuma).
Utiliza este queso en sándwiches, ensaladas, pizzas o como dip.

Puedes agregar otros ingredientes como nueces, semillas o aceitunas para variar la textura y sabor.

Variaciones:
Queso de avena con pimentón: añade 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante.

Queso de avena con hierbas: añade 1 cucharadita de hierbas frescas picadas (ej., perejil, cilantro).
Queso de avena con chili: añade 1/4 cucharadita de chili en polvo.